生物发酵技术是如何让化妆品和护肤品不含防腐剂的？

可以真正实现化妆品和护肤品的无防腐剂目标，这背后的生物发酵技术到底有多牛？生物发酵化妆品研发第一人——北京工商大学教授王教授为您独家解析。

2015年，第一款无防腐剂、无化工添加剂、无化学油脂、无动物油脂、无香精、无稀释“六无”生物发酵原浆问世，这不仅实现了化妆品无防腐剂的目标，也首次将生物发酵技术应用到化妆品行业，开拓了化妆品研发新方向。这一成果背后经历过什么？未来这项技术又将向何处发展？

化妆品研发过程中常会遇到这样的情境，为保证产品有效性会加大活性成分的用量，但高营养可能会带来产品易变质等问题，于是防腐成分被引入化妆品配方，并形成与活性成分“共进退”的局面。怎样才能打破现状达到高功效零防腐的目标呢？和许多研发人员一样，专注研究植物活性成分开发与利用的王教授也在寻找突破。

“现代化妆品运用的更多是西方理论，通常利用水油乳化制得，在生产的不同阶段，添加相应的功效成分及化学添加剂进行搅拌、反应。”据王教授介绍，要想真正实现无添加，常规化妆品中的水分、油分、保湿剂需从植物原料中直接提取，同时在不使用添加剂的前提下可获得水、乳等多种剂型。

纯提炼、不添加、具有生物活性，总结了这几个关键词后，王教授很快将目光锁定在生物发酵上，“马王堆出土的《养生方》、《杂疗方》中记载着我国迄今为止最早关于发酵的工艺。《黄帝内经》、《本草纲目》等中医理论中也有相关记录。”他补充道，“不同于传统护肤的化学添加防腐体系和开放式生产，生物发酵过程在密闭环境中进行，可保证产品的密闭无菌生产，同时生物发酵产物具有来自植物多糖的自然润滑感，有助实现化妆品良好的使用体验。”

“不过古代对于可用菌种的保存，发酵过程的控制以及产物存放条件欠缺，限制了其应用。”然而反观现代生产生活，利用微生物的生命活动制备其代谢产物，为人类生活生产所需的例子却颇为常见，啤酒、酸奶都是生物发酵获得的产物，不过利用生物发酵技术生产化妆品，还尚无先例。

于是，在生物发酵化妆品的道路上，王教授率先迈出第一步进行菌种筛选。据他透露，只有具有特定酶类的某些特殊微生物才能将植物中的所需成分进行定向转化和分解。从2013年起，王教授便着手进行有效菌种筛选工作。与此同时，上海全丽生物科技有限公司也看到生物发酵技术的前景，双方联手展开合作。而值得一提的是，上海全丽生物科技公司还研制了一套密封式的加工流程及一次性容器“一原瓶”，为化妆品研发的无防腐提供了保障。

历经两年多的钻研，2015年，第一款无防腐剂、无化工添加剂、无化学油脂、无动物油脂、无香精、无稀释的“六无”生物发酵原浆正式问世。

经过实验验证，经微生物发酵处理后，植物提取物中的大分子活性成分被降解为易吸收的小分子，例如单糖等，而微生物的分解作用也可将植物原料中的致敏、有毒物质分解，生物发酵护肤品的出现扩大了天然护肤品的原料选择范围。

王教授告诉记者，当前菌种筛选中已使用到的原料有黑枸杞、燕麦、灵芝、玫瑰等。以燕麦为例，经生物发酵后可以获得功效成分β-葡聚糖，其透过率明显高于酶法提取、水提法这两种常见的植物活性成分萃取技术，而随着时间推移，其透过率始终保持着优势。

在产品品类上，由于生物发酵产物中包含植物自身的水油成分，因此也满足了多剂型的生产，现有产品包括发酵水、发酵原浆、发酵乳、发酵原浆面膜，且产物具备的滑润感，也使得生物发酵化妆品拥有常规化妆品的良好肤感。

目前，得益于生物发酵技术制作的“一原瓶”等专利包材和特殊生产设备的帮助，生物发酵技术的化妆品已经进入量产阶段。

王教授透露，目前由生物发酵技术研发的生物发酵护肤品，在国际护肤品领域中都是领先科技，从原料到技术都彰显了中国化妆品研发的实力。下一步，他计划除了单一中药植物的生物发酵利用，还将探索中药复方在该领域的应用可能，“生物发酵技术灵感来源于我们的传统养生和中医文化，我们希望通过技术创新，让全世界人民看到中华民族的智慧，也希望生物发酵技术能成为引领化妆品行业发展的风向标，为化妆品行业注入一股纯天然、无添加、无污染的清流。”