化妆品行业搭载生物发酵技术，进入健康护肤快车道！

现今，生物发酵技术的应用已经逐步进入化妆品领域，它在保湿、美白、抗衰老、舒缓等功效方面均有较好的应用。生物发酵技术是利用微生物独有的某些功能，采用现代生物工程技术手段，通过工业大规模生产出产品或直接把微生物应用于产品终端。这已经成为化妆品领域的研发热点及应用方向，越来越多生物发酵技术的应用，大大改善了化妆品的安全性和功效性。

• 发酵技术在化妆品中的应用现状

发酵技术具有悠久的历史，在我国，传统发酵食品的历史可以追溯到约9000年前。当前，以工业发酵进行大规模的物质加工与转化的先进制造技术广泛应用于生产，包括生物基化学品、生物基材料、生物燃料等产品的生产，其涉及食品、制药、能源等许多重要工业领域。发酵技术是利用细胞的生长特性及生物催化反应体系，与有机物底物发生反应，最终得到目标产物，即生物反应合成物质或细胞。这一技术不仅改变了底物原有的性能，还能产生新的功效物质。发酵的形式一般分为两种，一种是液体发酵，另一种是固体发酵。发酵技术与化学方法相比，具有较好的可控性、较高的安全性、节能、产生的副产物少以及对环境污染少等优点，并且微生物的分解性可以使特殊结构的生物合成保持高度均一，确保产物的安全和功效。

早在20世纪80年代，就出现了采用植物细胞规模化发酵生产次级代谢产物并应用于化妆品的报道，如用紫草细胞培养生产紫草素。随后，国内也涌现了采用植物细胞发酵技术应用于化妆品的成功案例。近些年来，微生物发酵技术开发的化妆品新原料越来越受关注，例如最早诞生的生物发酵产品SK-II神仙水、兰蔻小黑瓶、雅诗兰黛小棕瓶等，随后还有大批酵素护肤品陆续推放市场。

• 生物发酵技术的优势

1，富集功效物质

近年来植物发酵活性物质的应用和添加也是化妆品发展方向之一。植物原料中含有多糖、黄酮等多种活性成分，化妆品中加入这些原料可以使其具有良好的保湿、美白、抗炎、抗衰老等功效。但是，由于提取工艺具有一定的局限性，有时其功效尚未完全利用。通过研究发现，使用发酵工艺，可以使植物原料中的活性成分有效地保留下来，起到富集的作用，让原料功效得到更好的利用。这是因为微生物中含有某种酶类，可以将植物原料的细胞壁及细胞间质中的纤维素、半纤维素等物质降解，从而使植物细胞破裂、细胞间隙增加并减小有效成分从胞内向提取介质中扩散的传质阻力，大大提高了功效成分的提取率。

2，可产生新功效

生物发酵过程可以富集原材料的有效成分，产生出新的功效。相比传统的物理、化学等提取手段，生物发酵技术通过有目地选择菌种、对发酵条件进行控制、调节代谢途径并阐述发酵产物的功效机理，能够更大幅度地对有效成分进行转化和修饰，从而改进并优化原有功效成分性状；微生物转化的温和条件也可以在发酵过程中最大限度地减少对有效成分的破坏，因此对化妆品的功效性起到促进作用。研究发现，提取沉香挥发油过程中，传统方法，如水蒸气蒸馏法、微波法、超临界流体萃取法、酶提法等得油率不高，效率偏低。而通过优化发酵条件，精油得率可提高0.1292%。。

3，降低毒性

生物发酵过程可以降低很多天然提取物的毒性，解决原料安全风险问题。很多天然植物提取物原料由于受到外来因素（如重金属和农残）的影响可能带来一些安全性风险问题，另外植物本身可能含有风险成分，由于提取技术的局限也会带来安全风险问题。随着植物化学基础研究的不断深入和药理病毒学研究的发展，生物发酵成了不可或缺的解决技术手段。银杏叶中含有丰富的黄酮和萜内酯等成分，具有多种药效作用，然而银杏叶中含有的银杏酸却有一定的毒性。为了解决银杏酸带来的安全风险问题，有实验利用微生物对银杏叶进行发酵，不仅能增加黄酮和内酯等活性成分的含量，还能对银杏酸进行分解与转化，达到增效减毒的目的。

随着国外许多优秀化妆品不断加大力度进军中国市场，中国化妆品行业的竞争日趋激烈，并聚焦于高科技含量产品的创新。其中，生物发酵技术在化妆品中的研究和应用便成为热点之一。

然而，生物发酵技术真正应用于化妆品的生产制造还需解决很多实际操作方面的难题，包括高产菌株的选育、廉价培养基的筛选及生产工艺参数优化等方面的研究。

此外，提取过程中确保功效活性物质的稳定性也是一个需要重点关注的问题，这将直接影响目标产物的得率。提取过程用绿色环保试剂替代传统试剂，也将降低发酵原料的安全性风险。同时，如何降低发酵过程中产生的不悦气味，也是研发和应用过程必须考量的一个环节。

最后，我们更应该倡导自主研发，博取精湛的草本与养生文化精华，借鉴我国自古以来的炮制发酵工艺，不断深化现代生物发酵技术手段在化妆品上的研究和应用，打造中国特色的本土竞争性品牌。