生物发酵技术引领护肤品原料创新进入健康新时代

发酵技术应用于护肤品，正在成为全球瞩目的热点工艺之一

以国酵生物新备案原料为例，酵母菌/人参发酵溶胞产物滤液的制备工艺，是将发酵基液（含葡萄糖、蛋白）和发酵罐整体灭菌后，加入人参滤液、酵母粉配置在发酵罐中发酵，发酵完成后进行80-100℃灭活，细胞破碎，最后经0.22un的过滤液现压滤获得。

提起发酵技术为何颇受关注，离不开护肤品行业近几年关于“微生态护肤”、“功效护肤”“植提入妆”的探索和研发。在开发护肤品新原料、富集功效物质，推动行业发展等多个方面，生物发酵技术称得上是“幕后英雄”。那么今天，我们就来好好聊聊什么是生物发酵技术？在生物发酵护肤品开发中的优势有哪些？并将一些新的发酵技术分享给广大“护肤品人”，助力技术腾飞、国货崛起。

什么是生物发酵技术？

根据查阅资料和文献了解到，发酵技术主要是指：利用微生物的生理活动使有机物分解的生物化学反应过程，以适宜的环境和培养基为基础，通过微生物的生长代谢和生命活动来制造微生物菌体本身、直接代谢物或次级代谢物的生物化学反应。

有了现代生物工程技术手段的加持，再通过大规模生产，发酵技术已成为护肤品领域的应用方向和研发热点，被越来越多品牌和企业应用于产品终端，不断改善护肤品的安全性和功效性。

生物发酵技术的应用

人类最早接触到的生物化学反应就是发酵。早在4000年前，古人就开始从事发酵生产，并积累了许多食品、饮品类酿造经验，那时的人们虽不懂发酵技术背后的原理，却通过一步步摸索和实践，创造了制曲、酿酒、制酱和酿醋等古法发酵工艺。

随着科技进步，古法发酵工艺迎来了技术革命。现代发酵技术，有着交叉学科的属性，融合了分子生物学、细胞生物学等。其原理早已被专家学者公之于众，技术应用领域也不再局限于食品、饮品类，而是延伸至医药、护肤品等领域。资料显示，早在20世纪80年代，就有将植物发酵产物应用于护肤品生产的报道，如用紫草细胞培养生产紫草素。

如今，有越来越多利用微生物发酵技术开发的护肤品新原料受到人们关注，例如早期诞生的生物发酵产品SK-II神仙水中添加的半乳糖酵母样菌发酵产物滤液，兰蔻小黑瓶、雅诗兰黛小棕瓶中添加的二裂酵母发酵产物溶胞物。发酵技术更是凭借投资少、见效快、污染小、高效稳定等优点，成为全球瞩目的热点植物工艺之一。

目前发酵技术在护肤品的应用主要分为：细菌发酵、原生生物发酵和真菌发酵。其中，真菌发酵又包括：酵母发酵、药用真菌发酵和海洋真菌发酵。

1，细菌发酵

细菌发酵物常作为天然防腐剂应用于护肤品中，还能产生新的功效物质。多项研究表明：链球菌可以制备透明质酸、基于乳酸菌发酵能开发乳状面膜。此外，海洋细菌能够产生氨基酸、抗菌素、维生素等活性物质。

2，原生生物发酵

原生生物一般指单细胞的真核生物，例如微藻中的螺旋藻，相关学者研究表示，螺旋藻不仅具有良好的抗氧化性，还能通过双重机制抑制黑色素的合成。

3，真菌发酵

最后再来谈谈涉猎范围较广的真菌发酵。酵母发酵被广泛运用于护肤品研发领域，如上文提到的国际一线品牌产品中添加的半乳糖酵母样菌发酵产物滤液和二裂酵母发酵产物溶胞物。酵母发酵物富含的游离氨基酸、小分子肽、维生素等活性成分，具有美白、保湿、修护、抗氧化、抗衰老的主要功效。

再说到海洋真菌发酵，专家学者认为，海洋微生物长期存在于复杂且特殊的环境中，未来还有很大的探索价值和开发潜力。目前已有研究人员证实海洋真菌的次生代谢物丰富且多样，还发现了多种抑制酪氨酸酶活性的化合物。药用真菌发酵物主要提取自灵芝、松茸、银耳等“药食同源”的菌类原料。

生物发酵技术的优势有哪些

分析前先下结论，发酵技术的优势可总结为：富集功效物质、增强并产生新功效和降低毒副作用三个方面。

1，富集功效物质

发酵技术可以通过微生物含有的酶类成分，降解植物原料细胞间质和细胞壁中纤维素等物质，从而撑破或扩大细胞间隙，促进有效成分的提取率，最大限度的保留植物原料中的多糖、黄酮、氨基酸等活性成分，并富集保湿、美白、抗炎、抗衰老等功效物质，更好的开发并利用原料价值。

2，增强并产生新功效

微生物发酵过程中，得益于丰富的酶系统、强大的物质转化和生成代谢能力，其含有的活性物会通过酶催化反应体系进行结构修饰和改造，从而增强并优化原有功效成分性状。研发人员若对发酵条件加以控制，能很大程度上避免有效成分遭到破坏，并促进护肤品的功效作用。

3，降低毒副作用

天然植物原料并不意味是绝对安全无风险，例如植物本身含有的毒性物质，和农药、重金属残留物质。这时候运用生物发酵技术，可以降低天然提取物的毒副作用，保证护肤品原料安全。

另外，植物发酵原料与石化原料、合成原料相比，前者可控性、安全性更高，且更易于提纯分离和微生物分解。植物发酵原料是一种“可持续性的功效原料”，符合当下时兴的“功效护肤”、“绿色美妆”发展趋势。

生物发酵技术的未来展望

如今伴随着“微生态护肤”、“功效护肤”“植提入妆”的热潮，发酵技术成为“酵”醒护肤品原料创新的最强之音。相信在未来，发酵技术、发酵原料的竞争会逐渐白热化。

目前发酵技术在护肤品领域的实际应用还存在着诸多问题，例如发酵菌种的选择、生产工艺条件的优化以及生物转化途径的筛选。将考验着每个护肤品科研人在酵制和提取过程中，要考虑该如何确保功效活性物的安全性和稳定性，和降低发酵过程中产生的难闻气味？以及又该如何让消费者对含有发酵提取物的护肤品产生信任？

国内的“护肤品人”，相信也并非第一次遇到机遇与挑战并存的局面。越是处于这样的十字路口，越要沉着冷静，避免只追求热度，跟风入局，搅乱市场秩序。

首先还是要倡导国内的护肤品企业，积极自主研发，通过现代科学技术手段，传承我国自古以来的发酵工艺，并打造中国特色的发酵类护肤产品。同时将目光着眼全球，聚焦发酵技术和发酵原料的创新，吸取国内外优秀的相关领域的护肤品开发经验，进一步推动植物资源的有效利用。

发酵技术应用于护肤品领域的挑战确实不少，但行业风口之下，其所具有的的发展潜力也是不容小觑。当前，我国真菌和植物资源丰富多样，发酵技术在此类原料的开发和应用空间还十分广阔，国产品牌若能不断深化现代发酵技术在护肤品上的研究和应用，或将带来更多的技术突破。